サクラカネヨ

受付：午前９時～午後5時（第2・4土曜、日・祝日を除く）

HOME　＞　 醤油蔵日記帳

最新記事

これまでの記事

2020年06月03日

醤油について　②出荷量内訳　平成28年実績

醤油の3つの製造方式と5つの種類でその出荷量のおよその内訳は下記の通りです。   ...

続きをみる ＞

2020年05月26日

醤油について　①醤油の種類

本日から、醤油に関することについて取り上げていきたいと思います。 第一回目は醤油の種類について。 ...

続きをみる ＞

2020年05月19日

レモンやライム

吉村醸造野菜室のライムやレモンに小さな可愛い実がなりました。 小さいながらも当たり前に見るライムや...

続きをみる ＞

2020年05月17日

手作り味噌

３度目の味噌づくり。 ①水に浸けた大豆を圧力鍋で蒸してミンサーで潰す。 ②麦麹と塩をよく混ぜ...

続きをみる ＞

2020年05月14日

手作り味噌の準備

昨年、手作り味噌を初めてつくってから3回目の仕込みの準備をする。大豆を流水で３度洗い、水に6時間ほど浸け...

続きをみる ＞
オンラインショップ