サクラカネヨ

受付：午前９時～午後5時（第2・4土曜、日・祝日を除く）

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2020年08月23日

醤油について　⑦ 原料の大豆と脱脂加工大豆について

大豆そのままのものを「大豆」、あらかじめ油を取り除いたものを「脱脂加工大豆」と呼びます。 &nbs...

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2020年08月20日

発酵食品レシピ① ザワークラウト

私たちの身の回りには多くの発酵食品がございます。味噌、醤油、漬物、チーズ、パン、納豆、ヨーグルトなど様々...

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2020年08月19日

醤油について⑥　減塩醤油とうす塩醤油について

｢減塩しょうゆ｣は一般的にこいくちしょうゆとしてつくったものから、うま味、香りなどの成分を残して、食塩だ...

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2020年08月18日

イチヂク　吉村醸造野菜室

吉村醸造野菜室で育てているイチヂクを3つ収穫しました。 高いところにあるイチヂクの実が熟れており、...

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2020年08月14日

桜島の噴火のこと

桜島が42日ぶりに噴火しました。 噴煙が5,000mまで上がった影響により鹿児島空港は20便欠航し...

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