里芋と豚バラ肉の照り焼き
素揚げした里芋と豚バラ肉を照り焼きにしました。サクラカネヨの甘露醤油のコクと甘さが照り焼きをいっそう美味しくします。香ばしいお醤油の香りとコクでご飯が進む一品です。
[材料｜4人分]
| 豚バラ薄切り肉 | … 400g |
|---|---|
| 冷凍里芋 | … 500g |
| サクラカネヨ甘露醤油 | … 40g |
| 料理酒 | … 40g |
| みりん | … 20g |
| 砂糖 | … 20g |
| 糸唐辛子 | … 適宜 |
[ 作り方 ]
| 1 | 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。 |
|---|---|
| 2 | 調味料を合わせておく。 |
| 3 | 冷凍里芋を170℃の油で9分間素揚げする。 |
| 4 | フライパンを中火で熱し少量の油をしき豚バラ肉を炒める。 |
| 5 | 豚バラ肉に火が通ったら素揚げした里芋を加え、?の合わせ調味料をまわしかける。汁気が少なくなりトロミがつき照りが出るまで炒める。 |
| 6 | 器に盛り付けお好みで糸唐辛子をのせる。 |
合わせ調味料は照り焼きのタレとして豚肉の他に、鶏肉、牛肉、お魚に、野菜炒めにも合います。冷蔵庫で1カ月程保存ができるのでストックしておくとお弁当づくりなどにとても便利でオススメです！
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