薫る粉醤油バジル｜アスパラとあさりのレモンバジル蒸し

バジルとレモンの風味がアクセント！

1	あさりは砂抜きをし、水を切っておく。
2	レモンはくし切りし、にんにくはみじん切り、アスパラガスは硬い部分をピーラーで取り除き、5cm幅に切る。
3	フライパンにバターを熱し、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
4	あさりを入れフライパンを揺すりながら1分くらい炒める。酒、レモンを絞りながら加え、蓋をしてあさりの口が開くまで蒸し焼きにする。
5	蓋を取り、粉醤油バジルとブラックペッパーを振り、よく混ぜ合わせる。お好みでパセリを振って出来上がり。