お手軽和風フムス
人気の中東料理を薫る粉醤油で和風にアレンジ。
[材料｜作りやすい量]
| ひよこ豆水煮缶 | … 400g |
|---|---|
| にんにく | … 1/2片 |
| 白ごまペースト | … 大さじ1 |
| レモン果汁 | … 大さじ2 |
| オリーブオイル | … 大さじ3 |
| ひよこ豆缶の汁(なければ水) | … 50~100ml |
| 薫る粉醤油 クミン | … 大さじ2 |
| パセリ | … お好みで |
[ 作り方 ]
| 1 | フードプロセッサーににんにくを入れ、細かくする。 |
|---|---|
| 2 | そこに、ひよこ豆と白ごまペースト、レモン果汁、オリーブオイル、ひよこ豆のゆで汁50ml(なければ水)と粉醤油クミンを入れ、なめらかになるまで撹拌する。 |
| 3 | ゆで汁を少しずつ足して撹拌し、好みのかたさにする。 |
| 4 | 器に盛り、まん中をくぼませ、オリーブオイル(分量外)を注ぎ、粉醤油 クミン(分量外)とあればパセリをまぶす。 |
煮汁の量は、ひよこ豆の硬さにより調整してください。
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