2020年08月25日
醤油蔵日記帳
乾燥麦麹について
現在、乾燥麦麹を開発中です。
乾燥麦麹は常温で保存可能のため扱いやすいと思います。
50〜60℃のぬるま湯で戻して、醤油を加えると醤油麹に、塩水を加えると塩麹に、甘酒をつくることも可能です。
近々、発売予定です。
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