三杯酢レシピ｜切り干し大根のあえもの

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2017年05月01日

醤油蔵日記帳

切り干し大根	… 1袋
三杯酢	… 大さじ5〜7

1	切り干し大根を水につけて5分ほど戻す。
2	①をさっと洗い流して、もう一度5分水につける。
3	②の水気を絞って②の残り汁を大さじ1と三杯酢を加えてあえる。
4	しばらく冷蔵庫で冷やしてできあがり。