2024年03月07日
醤油蔵日記帳
木桶作り体験 in小豆島 その8
ついに木桶作り体験最終日。
みなさんの動きも初日と比べると格段に良くなっている。
木桶にタガをはめ終え底板をはめ込み遂に木桶が完成。
朝早くから夕方まで頑張って良かった。
今後、１００年以上に渡り美味しい醤油や味噌などを醸してくれるのだろう。
夕方、合流予定だった弊社の工場長と味噌仕込み責任者が無事に小豆島に到着したと連絡がありホッとする。
なんとなくではあるけども木桶の作り方が分かった気がする。
でも実際につくるとなるといろんな問題点が出てくるのだろう。
その辺も楽しめればと思う。
