粉醤油焼きそば
[材料｜2人前]
| 焼きそばの麺 | … 2玉 |
|---|---|
| 豚バラ肉 | … 3枚 |
| 海老 | … 6尾 |
| 卵 | … 2個 |
| ニラ | … 1/4わ |
| もやし | … 1/4袋 |
| パクチー | … 1株 |
| 酒 | … 大さじ2 |
| ウスターソース | … 大さじ1 |
| 粉醤油プレーン | … 大さじ1 |
| ラー油 | … お好みで |
| ごま油 | … 大さじ1 |
[ 作り方 ]
| 1 | 海老は殻をむき背わたを取り、豚肉は2cm幅に切る。 |
|---|---|
| 2 | ニラは5cm幅、パクチーはざく切りにしておく。 |
| 3 | フライパンにごま油を熱し、豚肉、海老を炒め、焼きそばの麺を加え、酒大さじ2をふり、麺をほぐしながら炒める。 |
| 4 | 麺がほぐれてきたら、もやしとニラを加え、さらに炒め、粉醤油、ウスターソースで味を整える。 |
| 5 | 皿に盛りつけたら、別鍋で作っておいた目玉焼きとパクチーをトッピングし、お好みでラー油をかけていただく。 |
<薫る粉醤油シリーズ>
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