簡単！漬けるだけの酢らっきょう
[材料｜作りやすい量]
| らっきょう | … 500g |
|---|---|
| 赤唐辛子（お好みで） | … 2本 |
| らっきょ酢 | 200g |
[ 作り方 ]
| 1 | らっきょうを流水でもみ洗いし、皮を剥く。 |
|---|---|
| 2 | 根と先端を切り落とし、再度洗って薄皮を取りきる。 |
| 3 | ザルに上げて、キッチンペーパーで水気をよく切る。※水分が残っていると漬けている期間にカビが発生しやすくなります。 |
| 4 | 熱湯で消毒した容器にらっきょう・赤唐辛子・らっきょ酢を入れ漬け込む。3日後から浅漬けとして召し上がれます。 |
長期保管する場合は、密封性の高い容器での保管をお薦めします。味が均等になるように時々らっきょうの上下を入れ替えてください。
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